Перевозки рефрижератором и их особенности в России

Перевозки рефрижератором являются неотъемлемой частью логистической инфраструктуры России, особенно в сфере транспортировки продуктов питания, фармацевтической продукции и других товаров, требующих строгого контроля температуры.

В условиях обширной территории страны и разнообразия климатических зон, использование рефрижераторов приобретает особую важность.

В данной статье мы рассмотрим ключевые особенности таких перевозок в России, включая актуальные проблемы и возможные пути их решения.

Что такое рефрижераторные перевозки?

Рефрижераторные перевозки — это процесс транспортировки грузов, требующих поддержания определенного температурного режима на протяжении всего маршрута. Для этих целей используются специальные транспортные средства, оснащенные рефрижераторными установками, которые поддерживают необходимую температуру внутри кузова.

Такие перевозки особенно важны для продукции, которая может испортиться при неправильной температуре, например, продукты питания (мясо, рыба, молочные продукты), фармацевтические препараты, цветы и другие товары, требующие строгого температурного контроля. Рефрижераторы позволяют перевозить грузы как в охлажденном, так и в замороженном виде, обеспечивая их сохранность и качество до момента доставки.

Правила перевозки рефрижераторами

Правила перевозки грузов с использованием рефрижераторов регулируются как международными, так и национальными стандартами и нормами.
В России правила транспортировки рефрижераторными установками определены рядом нормативных актов, которые направлены на обеспечение сохранности товаров и соблюдение санитарных норм.
1. Температурный режим

• Поддержание температуры: транспортировка должна осуществляться при температуре, необходимой для сохранения качества и безопасности груза. Температурные режимы зависят от типа груза: для замороженных продуктов — обычно от -18°C и ниже, для охлажденных — от 0°C до +7°C.
• Мониторинг температуры: в процессе перевозки необходимо постоянно контролировать температуру внутри рефрижератора. Современные системы позволяют вести автоматическую запись данных о температуре на протяжении всего маршрута.

2. Санитарные нормы

• Чистота рефрижератора: перед каждой загрузкой кузов рефрижератора должен быть тщательно очищен и продезинфицирован. Это необходимо для предотвращения перекрестного загрязнения и соблюдения гигиенических норм.
• Упаковка груза: груз должен быть правильно упакован с учетом его характеристик, чтобы избежать повреждений и сохранить его свежесть.

3. Техническое состояние рефрижератора

• Проверка оборудования: рефрижератор должен проходить регулярное техническое обслуживание. Проверка включает контроль работы холодильного оборудования, состояния уплотнителей, и других систем, обеспечивающих герметичность и поддержание нужной температуры.
• Наличие аварийного оборудования: рефрижераторные установки должны быть оборудованы системами аварийного оповещения и, при необходимости, резервными источниками питания для предотвращения сбоев в работе холодильного оборудования.

Нормы температур при транспортировке рефрижераторами

При транспортировке рефрижераторами необходимо строго соблюдать температурные нормы, которые зависят от типа груза. Ниже приведены основные температурные нормы для различных категорий товаров:

Замороженные продукты
-18°C и ниже
Мясо, рыба, замороженные овощи, фрукты, полуфабрикаты.

Охлажденные продукты
от 0°C до +4°C
Свежие мясо, рыба, молочные продукты, некоторые овощи и фрукты.

Фрукты и овощи
от +0°C до +7°C
Температура зависит от конкретного вида продукта.

Цветы
от +2°C до +8°C
Для продления срока хранения и сохранения качества.

Фармацевтические препараты
от +2°C до -20°C
Зависит от типа препарата, требующего хранения при определенной температуре.

Молочные продукты
от +2°C до +4°C
Молоко, сыр, йогурты, масло и другие продукты.

Мороженое
от -20°C до -25°C
Строгий контроль для предотвращения размораживания.

Шоколад и кондитерские изделия
от +12°C до +18°C
Для сохранения текстуры и вкусовых качеств.

Особенности температурного контроля:

1. Постоянный мониторинг: Температура в рефрижераторе должна контролироваться в течение всей перевозки. Используются датчики, которые фиксируют температурные данные и могут передавать их в режиме реального времени.
2. Погрузка и разгрузка: Важно минимизировать время, в течение которого груз находится вне температурного контроля, чтобы избежать резких изменений температуры, что особенно критично для замороженных и охлажденных продуктов.
3. Разделение грузов: При транспортировке различных товаров в одном рефрижераторе необходимо учитывать температурные требования каждого типа груза, чтобы не произошло нарушения условий хранения.

Соблюдение температурных норм при транспортировке рефрижераторами является ключевым фактором для обеспечения сохранности и качества перевозимых товаров.